A tout seigneur, tout honneur, le Darjeeling peut être une entrée saisissante dans l'univers du thé. Provenant des contreforts de l'Himalaya, le jardin Margaret's Hope offre toute sa richesse de Grand Seigneur. Rond en bouche, il offre sa saveur boisée au goût de noisette comme un rêve qui enchantera l'amateur comme le profane.

   Avec un Assam remarquable, on poursuit le voyage vers des contrées plus toniques. Ce thé d'une autre région de l'Inde est célèbre pour son infusion corsée. C'est le cas du Greenwood, à la tasse riche mais sans âcreté.
Prolongeant notre périple vers le Sud, nous apprécierons l'Orange Pekoe (grandes feuilles) de Ceylan, l'un des plus parfaits exemples de ce thé avec le Kenilworth, légèrement corsé.

   Remontant vers la Chine, véritable empire du thé, une dégustation de Breakfast Royal nous offre la richesse des Blends ; ici un mélange de saveurs corsées mais subtiles, qu'un trait de lait pourra adoucir.
Toujours en Chine, les plus beaux classiques nous apparaissent : le Grand Yunnan en est un des princes. Sa feuille le rapproche des plantations indiennes d'Assam mais il propose une saveur plus développée avec une note chaleureuse et nourrissante.

   Pour conclure ce survol magique de l'univers du thé, nous découvrirons deux saveurs singulières. Le Grand Oolong de Formose, semi fermenté, dont la grande feuille aux reflets d'argent possède un parfum qui rappelle la châtaigne.
Enfin, le "thé de l'hospitalité", le Sencha Natural Leaf du Japon, qui apporte tout au long de la journée son infusion fraîche à portée de lèvres, à portée de notre plaisir.